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手料理
  • 2019/02/06
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寒鱈 #寒だらの天ぷら 軽く干してから捌いて天ぷらに

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寒ダラを保存用に大量買い!
3日間ほど外干しのあと
汁気が無くなった頃に捌き
軽く塩コショウ
茶こしで小麦粉を軽く振り掛け
天ぷらの衣は
・小麦粉・玉子・片栗粉・水
(水は好みの固さで調整
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