今日の賄い 『冷製うどんサラダ』

2/16 ある業者からサンプル提供して貰ったある食材のうどんを使いレシピを開発しょうと冷製うどんサラダなる試作してみた。

サラダうどんは、今や目新しいレシピではないが、タレやドレッシング次第によってまだまだメニュー提案や商品開発ができるのでは…と、試作してみたものの、なんか今一つ何かひと味足りない…。

レシピ開発の難しさを感じる今回の『冷製うどんサラダ』でした(＞人＜;)