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手料理
- 2014/06/30
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豚バラ茄子のみぞれ煮
レシピ
作り方
- 1
- 茄子は食べやすい大きさに切り、塩を振り数分置き、水につけて数分アク抜きしたら水気をとっておく。
サラダ油をしっかりひいたフライパンに茄子を入れ、全体を混ぜて油をしっかり満遍なく絡めてから火を付ける。
茄子に大体火が通ったら一度お皿に取り出す。
同じフライパンにサラダ油を加え、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒めて、薄切りの豚バラを加え炒める。
摩り下ろした大根、麺つゆ、みりんを加え数分煮たら、水溶き片栗粉を少し加えて軽くとろみを付ける。
大根おろしですでにとろみもついているので、好みで加減しながら様子みて加えて下さい。
大葉の千切り、青ネギをのせて出来上がり。
ポイント
茄子の下処理。
塩を振って汗をかかせてから水でアク抜き。
サラダ油を絡めてから火を付けて炒める。
ことで、揚げずに少ない油でも茄子がしっとり、美味しくなります。
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でもおろしで食べやすく。
素敵な料理ばかりで私の好きな感じです💕ときめいてます💖
フォローさせて下さい(*´ω｀*)ゞｴﾍ
これっ❗絶対に美味しいでしょう✨
食べたぁ～い❗
おろし煮はなんとなく、子供達が食べやすいように煮てみたら美味しくできました꒰*´艸｀*꒱
大人だけなら煮ないで生おろしをのせてたとこだったけど、煮るのもありですねっ♡
豚×ナスもいいコンビですね(๑´ڡ`๑)
なんとなくヘルシーな感じも꒰*´艸｀*꒱