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- 2015/04/22
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小アジの南蛮漬け
レシピ
作り方
- 1
- 小アジは横骨を包丁で削ぎ
頭を切って、ハラワタをとる。
- 2
- 塩コショウをしてしばらく置き
片栗粉をしっかりと全体になじませる。
- 3
- 玉ねぎは薄く切り、氷水につけておく。
辛みを抑える為！！
ピーマンは半分に切りなるべく薄く輪切りに。
人参は細く薄く〜
好みの切り方で♡
- 4
- 油180度で小アジが浮いてくるまでしっかりと揚げる！！
- 5
- ♡酢、砂糖、白ダシ、塩、味の素を混ぜておく〜
- 6
- 揚げた小アジを♡の中に漬け
切った野菜を絡めて
完成です！！
玉ねぎはしっかりと水をきり
私は
ペーパータオルで絞るような感じに
します！！！
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