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手料理
- 2018/03/08
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ハムカツの中に車麩とチーズ入れました😊
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 車麩はサッと水に潜らせる程度。（戻らなくても大丈夫）
- 1
- 大きめの鍋に麩を平たく並べ水は麩の厚さより少な目。全ての調味料を入れ鍋の蓋はせずに、中火の強火で素早く汁が無くなるまで煮る。
⚠あまり沢山の汁で時間をかけて煮ると麩の弾力がおち、美味しくない。
- 2
- 【仕上がり4個のレシピです😉✨】
プロセスチーズ4枚は半分に折って8枚に分けておく。
まな板にハム、チーズ、麩、チーズ、ハムの順に重ねたのを4個つくる。
- 3
- 小麦粉、玉子、パン粉の順に衣ををつけて180°の油で両面きつね色になる程度 揚げる。
ポイント
チーズは溶けにくいタイプ。
車麩は素早く汁をとばすよう煮ること。
もぐもぐ! (90)
リスナップ (16)
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衣で包むと車麩はどんな風になったの？
カリカリ？少し柔らかいにる？
車麩はサッと水に潜らせる程度で、ヒタヒタの出汁で汁気が無くなるまで短時間煮てから使います😃
食感はもちもち弾力があります。
オススメの麩は、岐阜県の敷島産業「しきしまの麩」。重ね焼きしたものをスライスした麩です。
ネットでも通販してます😉