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手料理
- 2023/06/19
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米粉のカスタードプリン
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳に米粉を振り入れ、よくとかす。
木べらで底から混ぜながら、火にかける。
初め中火から徐々に弱めていく。
- 2
- かき混ぜながら15分くらい加熱する。
とろみがつき、鍋底が見えるようになってきたら、火を止める。
- 3
- 卵を割りほぐし、砂糖を加え混ぜる。
鍋が人肌くらいになったら、加えて混ぜる。
- 4
- 弱火で加熱し、さらにとろみがついたら、火を止める。
- 5
- 容器に入れて冷まし、冷蔵庫で冷やす。
冷えたら好みのジャムをのせる。
ポイント
米粉に火が通るよう、15分以上は加熱します。
卵がダマにならないように少し冷めてから加えます。
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葉子#プリン/ゼリー #牛乳、卵使用
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