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手料理
- 2013/12/20
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れんこんとこんにゃくの炒め煮です。お醤油味にごま油で香ばしさをプラス♪
レシピ
作り方
- 1
- 蒟蒻は塩でよく揉み、柔くなれば水洗い、手綱に。沸騰した湯でグツグツ２分茹で、湯を捨て水気を拭く。
- 2
- フライパン中火で乾いりし、乾いた感じになったら油を入れ、蒟蒻全体に回るまで炒めたら、蓮根も炒める。
- 3
- ＊を全部入れ沸騰したら、落し蓋をして弱火強、クツクツさせて15分煮て、火を止め冷ます。出来上がり☆
ポイント
＊蒟蒻は、冷める時に煮汁がズンズン染み込むので、塩もみと加熱で水分を出し、煮たあとに充分冷やします。時間があれば、もう一度加熱・冷却をすれば、より味が染みます☆
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嬉しい〜☆(*^^*)☆お言葉です♪
これ１品で、ごはんパクパク♪いけちゃうのデス☆( ^ω^ )☆