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手料理
- 2015/02/24
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水菜の入ったペペロンチーノ、フクちゃんに貰ったオーガニック全粒粉のパスタで。
レシピ
作り方
- 1
- 微塵切りのニンニク一欠片分と鷹の爪二本、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れる。パスタを茹で始めたら、フライパンを火にかける。香りが立ち始めたら、薄切りにしたソーセージを加え炒める。
- 2
- ニンニクが色付き始めたら、パスタの茹で汁おたま二杯分を加える。鶏がらスープの素、サンバル小さじ1を加える。強火で煮た立てて、オリーブオイルと茹で汁を乳化させる。
- 3
- パスタが超アルデンテに茹だったら、軽くお湯を切って、フライパンに投入。水菜を加え、軽く火が入ったら、温めておいた皿に盛り付け、胡椒とオリーブオイルを振りかける。
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