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手料理
- 2014/01/02
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坦々麺
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋にごま油、サラダ油を熱し、ミンチを炒める。みじん切りにしたネギと生姜、豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。
- 2
- 炒めた①はトッピング用人大さじ2取っておく。①の鍋に水を加え、沸騰したらアクをすてる。ウェイパー、醤油、酢、砂糖を加えて中火で数分間にこむ。
- 3
- 麺とちんげん菜を茹でておく。ボウルに練りごまを入れ、②のスープを適量加えてのばし、スープに戻してよく混ぜる。
全てお皿に盛り付けて完成。
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