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手料理
  • 2018/06/11
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甘酒ミルクハース(ホシノ酵母使用)

レシピ
材料・調味料
覚書
準強力粉(フランス)
135g
強力粉(モナミ)
115g
ホシノ酵母生種
18g
スキムミルク
15g
(ローズソルト)
5g
きび砂糖
小匙1
牛乳
100ml
甘酒
70ml
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牛乳と砂糖の量を減らして、その分甘酒プラス✨そしてミルク感を補う為、スキムミルク増量。
甘酒&ホシノ酵母効果で翌日でも翌々日でも、しっとり柔らかでした。

今度は仕込み水全量甘酒チャレンジしよー♪
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