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手料理
- 2016/09/27
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切り干し大根remake✳︎シャキとろ大根豆腐〜柚子胡椒ジュレ添え〜
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 《豆腐を作る》
切り干し大根は汁気をきり粗く刻む。
切り干し大根から塩までの全ての材料を鍋に入れ、弱目の中火にかけたえずかき混ぜる。
- 2
- 1にとろみがつき、どろどろしてきたら容器に入れ、ラップを表面にぴったりくっつける。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
- 《ジュレを作る》
●を鍋に入れあたため、ふつふつしたら粉ゼラチンを入れて混ぜ溶かし、火からおろす。
容器へうつし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
- 4
- ジュレをフォークで崩して、柚子胡椒を混ぜる。
器に豆腐を盛り、ジュレをまわしかけ、お好みで薬味などを乗せる。
もぐもぐ! (45)
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柚子胡椒ジュレがサッパリして合います。
とっても美味しそうな素敵なお料理がいっぱいですね！
よろしくお願いします！
すみません、美味しそうな料理にいきなりフォローさせてもらってしまいました💦
宜しくお願いします！！(o^^o)
ありがとうございます⑅◡̈*
おしゃれで✨素敵なお料理がたっくさんですね😃💓💓
よろしくお願いします…❤️
いきなりで申し訳ないです😳💦💦
投稿、楽しみにしてます！！(o^^o)