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手料理
- 2013/12/12
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お豆腐のエンチラーダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- お豆腐は水切りし、崩しちゃいます。
オリーブオイルで炒めてポロポロになってきたら、細かく切った野菜も一緒に炒めます。塩コショウ&チリパウダーで味つけます。
- 2
- トルティーヤに1とチーズいれ、両サイドを折ってクルクルと巻きます。
- 3
- 耐熱容器にトマトソースを敷き、トルティーヤを乗せ、その上に残りのトマトソースをさらに掛け、またまたチーズをのせます。
- 4
- オーブンでいい色になるまで焼いたら出来上がり！
仕上げにパセリ、サワークリーム、スライスアーモンドをトッピング‼︎
ポイント
野菜はあるもので問題なしです(^o^)
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お豆腐とチーズは合いますねぇ(o^^o)