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手料理
- 2023/10/08
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イワシと茄子巻きコロッケ
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 皮を剥いてジャガイモを15〜20茹でて塩胡椒してよく潰す。
- 2
- スライスした茄子を2分位茹でる。
開いたイワシを更に半分に切って塩を振ってオリーブオイルをかけてラップをして冷蔵庫に2時間。
- 3
- まな板にラップを敷いて茄子とイワシを交互に並べて、お寿司の一貫分位のジャガイモを胡椒を振って巻く。
- 4
- ラップを巻きすの代わりにして巻いたら両端を軽く締める。
- 5
- 食パンのミミを切って焼いたらチーズシーズニングをまぶして付け合せに。
余った卵も薄焼きにして巻いて付け合せに！
ポイント
ジャガイモを茄子と軽くマリネしたイワシを巻いたコロッケとビール、白ワインのワンプレートおつまみ！
バージンオリーブオイルに塩を入れて付けながら食べるとさらに美味しくなります。
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リスナップ (13)
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これはうまかろ〜( ˘͈ ᵕ ˘͈ )💭
コロッケ好きには堪らんです🎶
ちょっと手間かかりましたけど😅
その分美味しかったです！
自分もコロッケ大好きです😁