あんかけシリーズ。絹揚げ出し豆腐^_^|まるちーずさん

手料理

2013/07/27
2,129

あんかけシリーズ。絹揚げ出し豆腐^_^

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

絹豆腐: 1人前(小さいパック1個)

豚バラ肉: 3切れ

玉ねぎ: 1/4コ

ニンニク: 1カケ

片栗粉: 適量

白だし: 適量

油: 適量

醤油: 適量

作り方

1: 豆腐に片栗粉をまぶし、油であげる。

2: その間に玉ねぎとバラ肉とニンニクを刻んで鍋へ。(A)

3: 日が通ったらAに水、白だし、醤油をいれて煮る。(B)

4: 沸騰したら火をとめ、片栗粉を1割の水で溶かし、Bに入れ、手早く混ぜ「あん」をつくる。

5: その頃豆腐が揚がるので、油を切り、餡をかけて出来上がり。

ポイント

豆腐が味がないので味付け濃いめに。塩を使った方がいいかも。。

みんなの投稿 (1)

: まるちーず

豆腐が白子みたいでした。

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