エビマヨ

えびが特売だったので、しばらくぶりに作りました。
卵黄とマヨネーズと練乳をたっぷり使って、こってりした仕上がりに。
わが家の定番の隠し味は、スウィートチリソースです。以前ためしに使ってみたらコクが出るし、味に奥深さも加わるし、エビにめちゃくちゃ合ったので、それからずっと使ってます。
あと、今日は夫のジンもあったので少し加えました。ウィスキーやウォッカやラム酒などいろいろ試した結果、ジンが1番合うと思います。風味が何割増しかになってgoodです。
今日も美味しくいただきました❤︎