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- 2014/05/14
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真鯛のトゥルト
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 真鯛は塩胡椒してオリーブオイルでソテーし、冷まして置く
- 2
- ファルス(詰め物)を作る
ーニンニクはみじん切り
ー他の野菜は賽の目切り
ー鍋でオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を炒め、香りが立ったら玉ねぎをソテーする
ーナスとズッキーニを入れ、しんなりしたら、トマトの水煮、ハーブドプロバンス、塩胡椒を加えて柔らかくなるまで煮る
- 3
- パイ生地を延ばし、円形15cmx8枚を切る
- 4
- 鯛の切り身をパイ生地の上に置き、ファルスをのせたら、淵に卵を塗る
もう一枚のパイ生地を被せ全体に卵を塗り、中心に空気穴を開け、模様を描く。
180度のオーブン約20分焼き、焼き色が付いたら取り出して皿に盛って供する。
みんなの投稿 (1)
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Hideto Ikeda空気穴を忘れると爆発するぞ
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