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初めて昆布と鰹節でしっかりと出汁をとりました。こんなにも美味しいんだと実感。
鰹節は濾さずそのまま具に。
昆布も出汁を取った後に細切りにして具にしました。
そのほか、椎茸、長葱、細葱。
三つ葉と柚子が入ったつみれの冷食。
具沢山になりました。
味付けはリンク先を参考にしました。