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手料理
- 2020/10/24
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蒸し鶏とキノコのたらこクリームソース
レシピ
作り方
- 1
- 鷄むねは鍋の中で塩こうじをまぶして20分くらい置き、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
粗熱が取れたらスライスする。
- 2
- きのこは石づきを落として、食べやすくほぐす、または切る。
耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで約２分30秒加熱する。
- 3
- ☆は、たらこの代わりを除いて混ぜる。
春菊・ラディッシュ・オクラは食べやすく切る（生のまま食べる）。
- 4
- お皿に、蒸し鶏を並べてきのこを乗せ、たらこクリームをかける。
春菊・ラディッシュ・オクラを添える。
ポイント
☆たらこクリームソースは、生クリームの脂分が多いと混ぜているうちに固くなり、脂分が少ないとサラサラした感じになるので36％位がおすすめ。
固くなった時は牛乳で薄め、ゆるい時は溶かしバターを加えると良いです。
お好みで酢や白だしを少々加えても美味しいです♪
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簡単なのであまり時間のない時に👍
蒸し鶏は冷たいままでも、温めても。
鷄むね肉にはイミダゾールジペプイドがあって身体の疲労回復に役立つそう。効果には２週間位かかるので普段から食べておくのがいいかも😊
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