鱧見つからず、な穴子鍋。

鱧出汁湯豆腐が忘れられず
鱧！湯豆腐！フンフン！で買い出しに出たものの鱧がどこにも見当たらない。

代わりに姿かたちの一番近かった穴子さん連れて帰りました。

頭と骨で出汁取って。
煎り酒と山葵でちょびっと白焼き要素有りでいただきます。

穴子もうまし。

なんだけどやっぱりこの時期の脂ののった肉厚な鱧が食べたかったんだな、だな。