おばんざい的・・・和ごはん！ #登志子のキッチン

カウンターにずらっとおばんざいを並べてあるお店をイメージして作りました。とか言っちゃって実は、うちにアルモンデごはんです。豚のロース肉厚切りと薄切りを味噌漬けして焼きました。はっきり言うと、どちらも冷凍庫に中途半端に残っていたんですよ。　　　きんぴらごぼう　　　小松菜の胡麻和えあれ？写真が・・・ないなすとピーマンの味噌炒めココナッツオイルで素揚げしておいてから、酒、味噌、みりんでじゃっと炒めます。　　　高知では、もう・・・なすもピーマンも実っているんですね。生麩の照り焼き(よもぎ麩＆あわ麩）　　　実は、これ・・我が家の超～～人気のお品なんです。お嬢たちは、争って「端っこ」を食べたがります。数年前におせちに入れましたら、後日お電話いただきました。「あの照り焼きが美味しかったのでまねをしようと思って・・・でもできない！」あ～～～～これね、単にタレに生麩入れて焼いても・・・・あかんのですわ。はじめに、油でじっくり6面焼いて焦げ目をつけてほしいです。10分は我慢して焼いてください。その焦げ目にタレがからむんですよ。めっちゃ地味な食卓になりました。　　　実は、小さい人がインフルエンザにかかってしまい…今日は来なかったんですよ。(いつもは、保育園からうちへ帰って来て、お風呂入ってごはん食べて帰ります)今晩は、お嬢その1も仕事で遅かったのでだんさんと2人ごはんだったんですよ。だんさんは「なんか・・・静かだね」とさみしそうでした