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- 2022/12/12
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豚と青梗菜の台湾風どんぶり
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 1
- 具を切り揃え、☆印を合わせておく。
- 2
- ごま油でニンニク、タマネギ、豚バラを炒める。
- 3
- 紹興酒を振り、アルコールを飛ばす。しょうゆをなべ肌からまわしかけ香ばしい香りをたてる。
- 4
- スープを注ぐ。五香粉を振る。ザーサイを加える。
- 5
- 青梗菜を茎から加え、一呼吸煮立てて葉を加える。好みの加減になるまで煮る。
- 6
- ウズラ玉子水煮を加え、温まったらOK。少し煮汁が残る感じ。
- 7
- 味見し必要なら塩コショウして出来上がり🙆
- 8
- どんぶりに白飯を盛り具を掛ける。煮汁を適宜掛ける。
ポイント
ザーサイの他に、高菜漬けやメンマ、タケノコ水煮等も美味しいです。冷蔵庫やストッカーと相談して作ってください。
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