柿酢を使ったエスカベッシュ #シェフごはん

＊柿酢は甘さがあり、通常使う白ワインビネガーの代わりとしましたが、あまり火を通すと香りと風味が飛んでしまうのでご注意を。\n＊一晩くらい寝かすと、味がなじみ、さらに美味しくなります。