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手料理
- 2013/03/20
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蝦肉韮菜餅 ニラまんじゅう
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- エビを日本酒で洗い切っておく。ニラ以外を混ぜ合わせ、粘りが出たらニラを入れ混ぜる。最後にエビを入れて下さい。餡はこれでOK
- 2
- 皮の作り方
薄力粉にぬるま湯を入れ、菜箸で混ぜたら、丸めて30分ベンチタイム。
- 3
- 皮を２４枚作ります。
小龍包を作る要領でヒダヒダを作りながら小餅を作ります。
- 4
- テフロン加工のフライパンで焼きます。
ポイント
薄力粉に浮き粉を入れると口当たりが良くなります。薄力粉200ｇ浮き粉40g
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yorikoえび入りの韮饅頭です。
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