- 125
- 保存
- 228
- 保存
- お気に入り
- 33もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2020/12/07
- 1,333
今夜は豚ヒレ肉のコンフィで乾杯
レシピ
作り方
- 1
- ヒレ肉にしっかりと塩、胡椒をする。
フライパンにオリーブオイルをひいて表面を焼く。
ジップロックの中にオリーブオイル、おろしたにんにく、ローズマリーを入れて肉を入れる。
空気を抜く。
- 2
- 鍋に70度のお湯を張りヒレ肉の入ったジップロックを投入
温度を保ち1時間半ほどして切って赤くなければOK❣️
クリームチーズとアンチョビ、黒胡椒を合わせたものをつけて召し上がれ♡
ポイント
お肉の太さによって時間の調整が難しいところ
なのでうまくいった時は格別の嬉しさ😅
ジップロックの密閉はしっかりとします
最後の空気抜きはストローをさして空気を抜くといい感じ‼︎
もぐもぐ! (33)
いま人気のレシピと料理写真
そんなことも考えながら豚ヒレ肉をコンフィに
オリーブオイルなどと一緒にヒレ肉を入れ密閉し70度ぐらいのお湯の中に投入待つこと1時間半！
しっとりジューシー♡
クリスマスは牛肉でしてみようかな🎵
ソースはアンチョビとクリームチーズ‼︎
付け合わせに赤玉ねぎのマリネ、人参とじゃがいものオーブン焼き(焦がした😢)etc...