15cm型で作る✨ブラジル菓子『プヂン』

15cm型で作る✨ブラジル菓子『プヂン』
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おはようございます🌞
昨日あげたレシピ覚えていますか？
あれは、実は今日のレシピの為の、下準備なんです✨
今日が本番ですよ！
うふふ、めっちゃ気合い入っています😆😆😆
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🇧🇷🍮🇧🇷🍮🇧🇷🍮🇧🇷🍮🇧🇷🍮
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さてpicは、ずーっと作りたくって、やっとレシピに出来たプリン菓子です✨
ブラジルのお菓子で、練乳で作られていて、ちょっとかためなのが特徴。
本来は、エンゼル型で作るのが一般的ですが、下にスポンジを追加したかったので15cmの型で作ってみました💦
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なかなかレシピにこぎつけるのに時間がかかった一品です✨
渾身のレシピはこちら💁‍♀️💁💁‍♂️
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◉15cm型で作る✨ブラジル菓子『プヂン』
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EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/7144
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cookpadレシピ(@cookpad_news)
👉https://cookpad.com/recipe/7364875
レシピ🆔7364875
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下準備として、『米粉で作る✨スポンジケーキ〈ココア〉 』を参考に、スポンジをご用意ください。
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EATPICK(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/7141
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cookpadレシピ(@cookpad_news)
👉https://cookpad.com/recipe/7364910
レシピ🆔7364910
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なしでも大丈夫ですが、あったら本格的な出来栄えになります😅
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【材料】15cm型1台分(底抜けしないもの)
卵…5個
牛乳…300ml
生クリーム…100ml
コンデンスミルク(練乳)…100g
バニラビーンズペースト(無ければバニラエッセンス)…少々
ブラックココアのスポンジケーキ…(15cmで焼いた物厚さ2cm〜のもの)1枚
〈カラメルソース〉
砂糖…100g
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【作り方】
①〈カラメルソース作り〉
砂糖を鍋にかけ、液体化し、カラメル状になるまで加熱する。
その後、熱いうちに、型に流し込む。
②ボウルに卵を溶き、よく混ぜる。(決して泡立てない事‼️)
③②に牛乳、生クリーム、コンデンスミルク、バニラビーンズを加える。
④茶漉し等で、濾す。
⑤型に流し込む。
⑥オーブンを160度で予熱する。熱湯を用意する。
⑦天板に熱湯を入れ、そこに布巾を敷いて、アルミを張った型を置く。
⑧まず160度で20分、湯煎焼きする。
⑨一度オーブンを開け、プリン生地の表面が固まったのをみて、そこにスポンジケーキを置き、再度アルミホイルをする。
⑩追加で160度25分焼く。
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出来上がったら、そのままよく冷まし、冷蔵庫で一日置いてください。
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【型抜き】
ちょっと面倒ですが、お湯を用意して、湯煎し、縁に空気を入れてから、その後お皿にひっくり返して抜いてください。
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そのままですと、カラメルがかたくて抜きにくいです😅
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ちょっと手間かかります🤏
美味しさにためなら、この一手間をお願いいたします🥺
保証しますよ！
絶品です🤩🤩🤩
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うふふ、この柔らかな甘みとかためのプリンが🍮いいんです✨
かためプリンを研究したからお送りできた、このレシピ‼️
是非お試しくださいね😍💕
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🇧🇷🍮🇧🇷🍮🇧🇷🍮🇧🇷🍮🇧🇷🍮
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プリン研究家…と自称言ってしまうほど、最近はプリンを食べ歩いています。
今までで、ヒットしたプリンは、難波にある喫茶店『アラビヤコーヒー』さんプリン✨
素朴なプリンで、ささっと出てくるんですが、この素朴さ、これぞレトロプリン🍮！
絶品でした。
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大阪では他にも、何件か食べたり、吉祥寺にプリン修行に行ったり、プリンを追いかけています😅
プリン情報🍮是非教えてください。
速攻で食べに出かけます🤣🤣🤣
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🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🅰🅺🅴 🅰 🅻🅾🅾🅺 🅰🆃 🆃🅷🅸🆂 🅰🆂 🆆🅴🅻🅻.
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gontaさん、こんばんは
はじめまして、きつねです🦊
ブラジル菓子プヂン！初めて聞きました
すっごく美味しそうですね～！😋
固めのプリン大好きで！思わずコメントさせていただきましたー！
私もこんな美味しそうなスイーツ作れるようになりたいです～！😆✨
フォローさせてください！

こんにちは🌞
コメント及びにフォローありがとうございます😭😭😭

大きなプリンを独り占めしたくって、作り上げました🤣🤣🤣
かためプリンなので、あの喫茶店のプリンそのままです🍮
是非お試しくださいね！