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手料理
- 2016/07/11
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ラタトゥイユ
レシピ
作り方
- 0
- 野菜を切って、それぞれフライパンで焼き目を付けます。
- 1
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、トマトを入れます。
- 2
- 半分位に煮詰まってきたらハーブ類を加えます。
- 3
- 水分が九割方なくなったらハーブ類を取り出し、塩で調味します。
- 4
- 野菜を加え中火で火を加えながら混ぜ合わせます。
- 5
- トマトと野菜をしっかり絡めて水分が飛んだら、最後に塩で味の調整をします。
- 6
- 耐熱皿に移し、180℃のオーブンで30分加熱します。
ポイント
食べるときに、パルミジャーノやエクスオラバージンオリーブオイルをかけても美味しいです。
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