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手料理
- 2015/02/10
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パクチーパスタ
レシピ
作り方
- 1
- パプリカをそれぞれ食べやすい大きさにカットして牡蠣は塩で揉み洗いしておく。
- 2
- パクチー、にんにくを切ってオリーブオイル、粉チーズと共にミキサーでペースト状にする。パクチーは少量残しておく。
- 3
- フライパンにオリーブオイルでパプリカ、牡蠣を炒めて茹でたパスタを投入。火が馴染んで来たらペースト状にしたソースを絡める。残しておいた少量のパクチーも合わせて炒める。
- 4
- パスタ、具材によく絡まったら出来上がり。
ポイント
パクチーのペーストを作る際、味を見ながら粉チーズや塩を入れて味を調整するのがベスト。出来上がりはジェノベーゼみたいで美味しいですよ♪♪
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