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今回少し手間入り
圧力鍋で柔らかくします
スペアリブは半額だったのでローズマリー加えます
ニンニクと生姜潰します
塩砂糖紹興酒で30分
上げて片栗粉まぶし慣らしてから揚げます
黒酢と水溶き片栗粉と塩蜂蜜黒胡椒とレモン汁でソース
衣はガリっと食感残しと中は圧力鍋でフワフワ
取り扱いは崩れやすいしデリケートに揚げます
ソース纏わせ仕上げ
盛り付けセンスねーな
#晩御飯 #中華料理 #酢豚 #黒酢酢豚 #ワイン #ビール