水菜と揚げごぼうのサラダ|ゆうみさん

手料理

2012/11/08
7,823

水菜と揚げごぼうのサラダ

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

水菜: 1/3パック

ごぼう: 1/2本

鶏ささ身: 2本

和風ドレッシング: 適量

揚げ油: 適量

作り方

1: ささ身は筋をのぞき、レンジで酒蒸しにする。粗熱がとれたら食べやすく裂く。

2: 水菜は洗って3〜4㎝長さに切り、しっかり水けをきる。

3: ごぼうはたわしでよく洗い、ピーラーで長めのささがきにする。水にはなってアクを抜き、ザルにあげる。
揚げ油を中温に熱し、ペーパーでしっかり水けをふいたごぼうを素揚げにする。

4: 器に①〜③を盛り合わせて、ドレッシングをかけ、全体をよく混ぜていただく。

ポイント

ドレッシングにラー油などを足し、ピリ辛味にしても美味。

みんなの投稿 (1)

: ゆうみ

カリカリのごぼうチップがアクセント。モリモリいけます🎶

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