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- 2017/03/06
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コーヒー&餡&クリチのティラミスパン(くるみ入り)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊☆○以外を捏ねる。☆のバターを入れて更に捏ねる。1次発酵。2倍まで
- 2
- ＊の餡、インスタントコーヒーを混ぜてコーヒー餡を作っておく。くるみをローストして小さく砕いておく。6個は飾りにとっておく
- 3
- 発酵が終わったら生地を6個に分割し、丸めなおしてベンチタイム15分
- 4
- 丸く伸ばして、コーヒー餡、クリチを置き包む。少し平らにして、天板に置き、周りをスケッパーで花の様にカット。2次発酵
- 5
- オーブンを余熱190度。発酵したパンにドリール(照卵)し、飾りのくるみを置き、生地に抑え埋め込む
- 6
- 190度15分焼く
もぐもぐ! (1)
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ココア入りの生地に、余っていた生クリームを使用
ココア多めと、生クリームでチョコ感がタップリ〜
くるみを練り込み、食感良いよ〜
クリチの塩気にコーヒー餡の癖になるウマさ✨
たまらんですよ✌️