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- 2016/11/04
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角食部！番外編💧コーン&カレープルマン(ブイヨン湯種)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 湯種をつくる。湯種に使うブイヨンを、グラグラに沸かし、強力粉に入れてヘラで捏ねる。冷ます
- 2
- 材料を測る。☆、＊以外と、湯種を千切ってHMで捏ねる。なめらかになったら☆マヨネーズを入れて更に捏ねる。コーンを生地に練り込む。水分がいくらかあるから、混ざりにくいけど、頑張る。1次発酵。2倍まで
- 3
- ガス抜きをし丸め直し、ベンチタイム15分
- 4
- 成形して、油脂を塗った型に入れて2次発酵
- 5
- オーブンを予熱。190度。型の8割まで発酵したら蓋をし、オーブンに入れ190度で30分焼く
- 6
- カルディで買ったカレー粉を使いました
- 7
- このコーンの汁全てと、コーン8割くらい使いました
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
ブイヨン湯種を使ったカレープルマン
マヨネーズを入れる前に、イーストを入れ忘れた事に気付き、慌てて投入
捏ねを長めにして、どうにか1次発酵はOK
トップが裂けてくるアクシデント💧💧
キメは荒いし、なんとも残念だよね😭
味はいいんだけどな😵
レシピにある湯種に使ったブイヨンは、お湯110gを沸かして、マギーブイヨンを1個溶かします。それを更に沸かし直して強力粉に混ぜて湯種を作ってね
トップは発酵の時に裂けてきてしまいました😭角食っぽくなかったから、カットした写真に
さぁ、笑って〜😜
まだ、番外編続くよ〜