ぶり大根

お魚食べたいなぁ～と思ってスーパーへ!!
ぶりの切り身がお得なお値段♪
小振りな大根も冷蔵庫にあるし、今日はぶり大根でいこう!!(σ・∀・)σ

【材料】四人分
大根 1/4本
ぶり 4切れ
昆布 10cm角
生姜 1片

調味料
①水 300cc、酒 100cc
②砂糖 大さじ5、みりん 大さじ2
③醤油 大さじ4

【作り方】
1．大根は半月切りにし、レンチンで下茹でしておく
2．ぶりは塩をふって10分置き、湯に20秒浸けその後水洗いする(霜降りにして臭みを取るため)
3．昆布は切り目を入れておく
4．生姜は薄切り
5．フライパンに昆布を敷き、大根とぶりを半分に鍋わりにして分けて入れ、生姜も加えて調味料の①を入れて煮立て、次に②を入れて4分煮、③を入れて10分煮る

今日は大根の葉もあったので一緒に煮ました!!

そろそろお魚の美味しい季節♪
寒くなるとやっぱり煮魚がいいですね
(^-^) #定番 #お魚