2016/01/19
216

旦那様に褒められる、我が家の麻婆豆腐。おもてなしにも♪

Name: 旦那様に褒められる、我が家の麻婆豆腐。おもてなしにも♪｜＊チッチ＊さんの料理レシピ
Ingredients: 大さじ2 サラダ油; 小さじ1 ごま油; 半丁 豆腐; 1片 生姜みじん切り; 1片 ニンニクみじん切り; 1 6個 玉ねぎみじん切り; 50 100g 豚ひき肉; 小さじ2 豆板醤; 小さじ2 甜麺醤; 300cc 鶏ガラスープ; 大さじ2 料理酒; 大さじ1 醤油; 小さじ1 2 砂糖; お好みで きゅうり; お好みで 花山椒; 大さじ1 片栗粉; 大さじ1 水

レシピ

材料・調味料

サラダ油: 大さじ2

ごま油: 小さじ1

豆腐: 半丁

生姜みじん切り: 1片

ニンニクみじん切り: 1片

玉ねぎみじん切り: 1/6個

豚ひき肉: 50〜100g

豆板醤: 小さじ2

甜麺醤: 小さじ2

鶏ガラスープ: 300cc

料理酒: 大さじ2

醤油: 大さじ1

砂糖: 小さじ1〜2

きゅうり: お好みで

花山椒: お好みで

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ1

作り方

1: 材料を全て揃えます。花山椒は軽く炒ってからすりこぎで潰しておきます。きゅうりは千切りにします。

2: サラダ油とごま油を一緒にフライパンに加えます。

3: 玉ねぎ、生姜のみじん切り、ニンニクのみじん切りを加え、炒めます。香りが漂ってくるまでしっかりと炒めます。

4: 豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わるまで炒めて下さい。

5: 豆板醤を加え、しっかり炒めます。

6: 甜麺醤を加えて更に炒めます。

7: 鶏ガラスープ、料理酒、醤油、砂糖を加えて軽く沸騰させます。

8: お豆腐を加え、再び軽く沸騰させます。

9: 火を止めてから水溶き片栗粉でトロミをつけ、再度火を入れてとろみを全体に行き渡らせます。

10: 麻婆豆腐を器に盛り、千切りのきゅうりを乗せて、潰した花山椒を散らして出来上がりです。

みんなの投稿 (1)

: ＊チッチ＊

こんにちは♪

本日は麻婆豆腐です♡

この麻婆豆腐は旦那様に褒められる料理の一つ。

我が家は辛い麻婆豆腐が大好き♪
炒めて辛さを増すコトもしますが
元々の量も多いかと(笑)

なので、甘さを出す為に
ネギではなく玉ねぎで作っているのが…
ポイントでしょうか？

旦那様の会社の後輩や
お友達が遊びに来ると
旦那様に必ずリクエストされる麻婆豆腐です。

夏にもピリ辛で汗が出て美味しい♡
冬にも温まって美味しいですよ♡

お試し下さいね♪

#定番 #豆腐・豆類