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- 2015/03/23
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菜の花と春のキャベツの白練りごま和え。
レシピ
作り方
- 1
- キャベツの芯を取り、葉の部分だけをザク切りにします。しんの部分は斜めの食べやすいサイズに切ります。菜の花も食べやすいサイズにカットします。
- 2
- 人参を薄切りにして千切りにしておきます。
- 3
- 菜の花とキャベツを軽くゆで水気をギュッと絞っておきます。
- 4
- 人参も別にサッと茹でて水気を切ります。
- 5
- 調味料を全て合わせて良く混ぜます。少しねっとりしていますが、野菜から水分も出るので大丈夫です。
- 6
- 人参以外の野菜を練りごまダレに入れ軽く揉む様に和えます。
- 7
- 器に菜の花とキャベツの練りごま和えを盛り、その上に水切りした人参を盛って出来上がり♡
- 8
- 練りごまが無い場合はすりごまでも問題はありません。その場合、他の調味料は調整が必要です。
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今朝は少し凹む事がありましたが、
気分転換。
お料理すると落ち着く…不思議。
私は練りごま大好きなので、普通のごま和えではなく
練りごま和えにしました。
濃いめの味付けですが、野菜からの水分で丁度良くなります。
茹でて和えるだけ。
でも旬を頂くご馳走でもありますよね♡
今夜は和食ごはんです。 #簡単・スピード #おやさい