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- 2017/01/31
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滑らか&濃厚♡チョコレートプリン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カラメルソースを作る。小鍋に上白糖と水を入れて馴染ませ火にかける。ときどき鍋をゆすりながら茶色くなったら火を止めてお湯を注ぐ。はねるので注意！
- 2
- プリンを作る容器に流す。
- 3
- プリン液を作る。鍋に牛乳、ラム酒、バニラオイルを入れて温める。板チョコとカカオマスを割り入れる。泡立て器等でかき回して、完全に溶かす。冷ますのに時間がかかるので煮立たせないように。
- 4
- ボールに卵を溶く。砂糖を加えてよく混ぜる。③を数回に分けて加えてその都度混ぜる。生クリームを数回に分けて加える。その後ザルでこす。
- 5
- ④を各容器に分け入れるて、アルミホイルで蓋をする。天板にキッチンペーパーを敷く。170度に予熱したオーブンへ入れて、天板にお湯を流し入れる。30分程度蒸し焼きする。
- 6
- 竹串で刺して、透明な液体が出れば蒸しあがり。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。お好みでココアパウダーを振る。
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全卵仕様ですが、生クリーム入りなので濃厚です(^_^)
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