2015/11/07
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コーヒークランブルを乗せたチョコレートバナナマフィン

Name: コーヒークランブルを乗せたチョコレートバナナマフィン｜可爱多さんの料理レシピ
Ingredients: 40g 薄力粉 クランブル用; 5g インスタントコーヒー クランブル用; 30g 上白糖 クランブル用; 25g バター クランブル用; 110g 薄力粉; 15g ココアパウダー; 4g ベーキングパウダー; 35g きび砂糖; 40g クリームチーズ; 20g サラダ油かココナッツオイル; 15g マヨネーズ; 一個 卵 L玉使用; 可食部分120g バナナ; 砕いた板チョコ一枚かチョコベビー; 大さじ1弱 ラム酒

レシピ

材料・調味料

薄力粉（クランブル用）: 40g

インスタントコーヒー（クランブル用）: 5g

上白糖（クランブル用）: 30g

バター（クランブル用）: 25g

薄力粉: 110g

ココアパウダー: 15g

ベーキングパウダー: 4g

きび砂糖: 35g

クリームチーズ: 40g

サラダ油かココナッツオイル: 20g

マヨネーズ: 15g

卵（L玉使用）: 一個

バナナ: 可食部分120g

砕いた板チョコ一枚かチョコベビー

ラム酒: 大さじ1弱

作り方

1: クランブルを作る。インスタントコーヒーはすりこぎ等で潰してサラサラにする。薄力粉と混ぜて、よく冷えたバターを加える。手でボールの底に押し付けてはほぐすを繰り返す。

2: こんなふうに大小のそぼろ状になったら冷蔵庫へ。

3: マフィン生地を作る。薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーを併せて泡立て器で混ぜておく。バナナはフォークの背で潰して、ラム酒をかけておく。別のボールに室温にしたクリームチーズを入れて、きび砂糖を加えてよくすり混ぜる。マヨネーズ→サラダ油→バナナ→卵の順に加えて、その都度よく混ぜる。