2015/05/04
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合馬の筍＆挽き肉＊青唐オイルでペペロン風炒め♪

Name: 合馬の筍＆挽き肉＊青唐オイルでペペロン風炒め♪｜mi_neneco♪さんの料理レシピ
Ingredients: 大匙 弱 青唐オイルと中のにんにく; 300g 合馬の筍; 80g位 豚挽き肉; 小匙 強 砂糖; 小匙 粗びきパーブソルト; 適量 レインボーペッパー; 小匙 まほうだし 白出汁; 大匙 強 酒; 大匙半強 出汁醤油; 一掴み 味をみて 砂糖; 2 3本分 小口切りの中葱

レシピ

材料・調味料

青唐オイルと中のにんにく: 大匙１弱

合馬の筍: 300g

豚挽き肉: 80g位

砂糖: 小匙１強

粗びきパーブソルト: 小匙１

レインボーペッパー: 適量

まほうだし(白出汁): 小匙２

酒: 大匙１強

出汁醤油: 大匙半強

味をみて、砂糖: 一掴み

小口切りの中葱: 2～3本分

作り方

1: 合馬の筍(水煮)

2: 大きめの筍の下の方

3: フライパンに青唐オイル(中のにんにくは一緒に、青唐辛子は途中で抜く)

4: オイルの中のにんにくチップが焦げない位の低温でじっくり筍を炒め、、

5: 挽き肉、砂糖を入れ肉の色がかわってきたら、塩、胡椒、白出汁、酒、最後に出汁醤油まわしかけ肉に火が入ったら、味をみて砂糖

6: 器にもって中葱を散らして完成～、ウマーっ♪

7: 06をリメイク～♪06を刻んで…

8: 白胡麻を足し、炊きたてご飯に07を混ぜ合わせ…

9: 混ぜご飯!!器に盛った08におかかと刻み大葉をトッピングし出汁醤油を少しまわしかける。

10: 食べる時に混ぜ混ぜ…こんな風♪

みんなの投稿 (1)

: mi_neneco♪

サイズか大きい筍の下の方は普通はかたいけど合馬の筍は大丈夫♪っか、かなりイイ食感で美味しいんです、それを挽き肉と一緒に青唐オイルと中のにんにくチップでピリ辛コクウマな炒めものに(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜

青唐オイルは去年の9月7日にアップしている『青唐漬けの醤油とオイル』のオイルを使用。←ペコリの検索窓にいれると出てきます♪

青唐辛子は７月位から出まわるんで、未体験の方は今年はぜひ作ってみて欲しい♪葱油同様、何でも美味しくなります!!
#小鉢・サイドディッシュ #フライパン1つで出来る簡単「ワンパン料理」ネタ #おやさい