台湾揚げ餃子

台湾揚げ餃子🇹🇼

前回作った蘿蔔蒸餃（蒸し大根餃
子）の皮がとっても美味しかったので
今回も皮から手作り！

台湾で購入した蕃芋粉（さつまいもの粉）を使いました♪
配合は合ってるかわからないけれどもっちりサクサクで美味しくできました。
（蕃薯粉50g 強力粉100g熱湯70～80cc）
1時間ほど寝かせてから包みます

中の具は合挽肉、干し椎茸、筍、
オイスターソース、五香粉、塩、黒胡椒

包んだら油で揚げて
酢醤油でいただきまーす♪

味変にはシラチャーソース
ピリ辛になってこれまた美味しい😋

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