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- 2015/01/02
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煮込まず煮込んだ味＊牛すじカレー♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆茹でこぼす～
- 2
- 茹でこぼした牛すじをざっと洗い流してザルにあげておき…
- 3
- ●炊飯器に水と葱の青いとこ、肉が柔らかくなるまで炊飯する～♪
- 4
- 玉葱とエリンギを弱火でゆっくり火を通す～
- 5
- にんにくと柔らかくなった牛すじを砂糖少々、弱火で軽く炒め…
- 6
- 玉葱とエリンギもあわせ炒め…
- 7
- 水をくわえ一煮たちさせ灰汁をとる…
- 8
- カレー粉や◆の隠し味をいれ、最後にハチミツとマッシュルームを～
- 9
- 下茹での一部の牛筋は大根と蒟蒻と炊きましたw
- 10
- これもリメイクの牛すじの和風カレー南蛮うどん♪
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お節もいいけどカレーも、ね♪( *´艸｀)
私的にはお正月あたりに必ずつくりますw
市場で、早稲の新玉を入手!! 綺麗で安い引き筋も入手!!クリパの残り野菜もある!!こうなったらいつものカレーでしょ♪(一部は大根と蒟蒻と一緒に炊きましたがw)
牛筋の下処理(茹でこぼし)→牛筋の下茹で(炊飯器)→フライパン仕事で完成。
ポイントは…隠し味で気付かない程度の量のココナッツミルク、これで煮込んだ味になるので、煮込まずに一度冷ました後に、温めなおしてすぐ食べても美味しいです♪赤ワインも必須で☆
白いの…おニューのセラミックフライパン…なのですが、なんか白いのでフライパンな気がしない╮("╯₃╰)╭ #定番 #夏バテを吹き飛ばす！ピリ辛我が家のカレーネタ #カレー