ごま鯖でサッパリと梅味噌煮

ごま鯖が旬ですかねぇ

梅干しが入っているので、普通の味噌煮よりサッパリいただけます(*^_^*)

霜降り処理したごま鯖、ネギ青い部分、生姜、梅干し

水、酒、みりんでといた味噌、生姜黒糖、
隠し味に醤油

カブは、最後にさっと煮ます
この時に、梅干し崩しながら味噌になじませていくと良いかと(^-^)

ごま鯖4切れに対して、梅干し種ごと2個入れましたがお好みで調整して下さい

#定番 #お魚