グリーンレーズン酵母 角食

我が家の定番
1.5斤 酵母プルマン です。

今回こそはちゃんと発酵の見極めをするぞぉ と
気合い入れも兼ねて U字成形
ぐるぐる成形よりも ボウズも過発酵も格好がつかない
逃げ場が無いよ！？

と、いう事で こんな仕上がり
まぁ・・・私が作るからこんなものか
もう少し焼き込んでも良かったかなぁ

あ！この前 話題になってた
私が酵母を作る時の保温シートを下に載せておきます。
ペット屋さんで購入
小動物用です
これを 中に保温(冷)アルミシートのついた ペットボトルカバーの中に酵母瓶と一緒に入れて保温してます
袋の中は良い感じ間に24度が保てる様子
#パン・ピザ