5/5夕食　ポークカレー

何だかムラムラと（爆）カレーが作りたくなって(^^;)

野菜はジャガイモ、カボチャ、ナス、ピーマン、ニンジン、
ブロッコリとしめじ。全部素揚げしておきます。
豚（カレー用ね）も、塩コショーしてさっと炒めておく。
タマネギは親がキライなので、細かいみじん切りにして
ニンニク、ショウガとしっかり炒める（最終的には煮溶かす）
（→味とカタチが分からなくなれば食べるのである）（核爆）
フレーク状のカレールウと、その他在庫のスパイス少々入れて炒め
トマトの水煮缶、ヨーグルト、リンゴのすり下ろしも合わせて更に炒めてから
水で伸ばしてブイヨン、酒（ワインの代わり）(^^;)ソースケチャップ醤油もろもろぶちこんで
肉と野菜入れて、あとはひたすら煮る！（ナスやブロッコリ、しめじピーマンは後から入れる）
今日はもうこの他はサラダだけだ！ #カレー