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和え衣には豆腐と酒粕を使っているので、それだけでも美味しいのですが、パパイヤの漬物が入ることで、異なる食感が楽しめるだけでなく、お醤油風味も楽しめる和え物でした(^ν^) #冷めてもおいしいお料理ネタ