桜ロール

桜餡の最後はロールケーキ
生地にも餡を入れて焼きました。

餡を塗って クルクル〜
松山のタルトみたい（≧∇≦）
ちよっと 生地が粗くなってしまったのが残念だわ╭( ๐_๐)╮


＜ 材料 ＞
卵 4個
砂糖 50g
薄力粉 40g
桜餡 100g
食紅

＜作り方＞
1.白身を泡立てる
２.砂糖を加えて泡立
3.黄身を1個づつ入れてさらに泡立
5.餡を入れて泡立
6.小麦粉を入れる
泡を潰さない様にホイッパーで粉が見えない程度に大きく混ぜる
7.ヘラに持ち返しさらに混ぜる
ヘラと反対の手でボウルを回しながら
ヘラは真ん中から手前に生地を
ひっくり返すように50回ほど混ぜる
8.生地を型に均等になるように流し入れる
９.１90度予熱 180度 15分で焼く
10.焼き上がったら生地は乾燥しないように大き目のビニールなどにいれて 口は開けて粗熱を取る
11.両端を斜めに切り落として餡を塗る
12.クルクル〜と巻いて完成♪


#おかし・デザート