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手料理
- 2018/01/18
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大根と鶏手羽中のオイスターソース煮
レシピ
作り方
- 1
- 大根は皮を剥いて3センチの厚さのいちょう切りにする。または直径が小さければ半月切りにする。煮崩れないように面取りをする。手羽中の骨に沿って包丁を二本入れる。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、手羽中を入れて炒める。色が変わったら一旦取り出して大根を入れる。その周りに手羽中を埋めて、上から酒、水を回し掛けて火にかける。
- 3
- 2が煮立ってアクが出てきたらすくい取り、蓋をして弱火にして40分煮る。途中、大根と手羽中の上下を返して火の通りを均一にする。
- 4
- オイスターソースを加えて、煮汁を回しかけながら、煮汁が少なくなるまで煮込んだら出来上がり。
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大食いな息子達のために、手羽中だけ増量で作りましたが、ほぼ完食してくれました（＾ν＾） #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ