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手料理
- 2015/12/23
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noeちゃん ペコリ3周年おめでとう オールベジバナナケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵黄の代わりにアップルソースを使いました。これとココナッツバター使用がこのケーキのヘルシーポイントです(^-^)
- 2
- 薄力粉とベーキングソーダ、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、塩は合わせてふるっておく。パウンド型の内側にココナッツバター(分量外)を塗っておく。トッピング用のバナナは輪切りにしておく。オーブンを180度に予熱し始める。
- 3
- 大きいボウルにバナナ3本を入れて、フォークなどで潰して、アップルソース、レンチンして液体にしたココナッツバターを加えてしっかり混ぜる。
- 4
- 3に2の粉類を加えて、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜ合わせる。型に生地を流して、輪切りのバナナ、ピーカンナッツ、クランベリーをトッピングする。
- 5
- 予熱が完了したオーブンに4を入れて1時間ほど加熱する。途中焦げそうになったら、アルミホイルで覆う。焼けて、竹串を生地に刺してみて、何もついてこなければ加熱完了。
- 6
- オーブンから型を取り出し、表面が乾燥しないようにラップで覆って、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり(^_−)−☆
もぐもぐ! (1)
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3周年おめでとうございます(^-^)
体調を考慮して、動物性食材を一切使わない、オールベジなバナナケーキを焼いてみました。
熟したバナナを使っているので、砂糖要らずでも充分に美味しいので、食べ過ぎ注意ですよ(^◇^;)
これからも、ヘルシーで素敵なお料理の投稿で楽しませてね(^_−)−☆ #低カロリー・ヘルシー #おかし・デザート