美容効果バッチリなごぼうポタージュ

食物繊維たっぷりで、体を温める効果が高い美容野菜のごぼうでポタージュを作りました。
ごぼう一本と玉ねぎ1/2個をスライスして、オリーブオイルでしっかり炒めた後、600ccの水と小さじ1の塩麹で具材がくたくたになるまで煮込みます。
粗熱を取った後、フープロにかけて滑らかにして、400ccの豆乳を加えて弱火にかけて塩コショウで味付けしたら出来上がり(*^^*)
簡単だけど甘みのあるスープで旦那も大絶賛でした(^｡^)
おせち料理でごぼうが余ったら作ってみてくださいね(*^^*) #低カロリー・ヘルシー #スープ・汁もの