【ピンク研究部】　紫キャベツの中華風ピクルス

お酢と合わせるときれいなピンクになる紫キャベツ(^^)
この鮮やかなピンクが大好きで、我が家ではすっかり常備品のひとつです。ピクルス液も、自分の好きな配合が漸くわかってきたので覚書がわりにレシピにしたためておきますね。どうやら私はディル入りのちょっと甘めのピクルスが好みのようです。

中華風としたのは、以前、Yoさんに「ピクルスにごま油をかけると中華の前菜に出てくる酢漬けになる」と教えていただいたから(⌒-⌒)
Yoさんのおっしゃるとおり、食べる直前にごま油をたらすだけで、あら不思議♪　西洋風のピクルスがあっという間に中華料理になるのです(^-^)　もちろん、紫キャベツのピクルスでなくても大丈夫。ニンジンのピクルスでもセロリのピクルスでも、美味しい中華風前菜に早変わりです。もう一品！という時に便利なので、是非お試しくださいませ(^^)

Yoさん、おいしいティップス、ありがとうございました♡

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