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手料理
- 2014/11/26
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寿し酢で菊花かぶ
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ほんとにまろやかで美味しいです♪
柚子を少し絞り入れてすりごまドバーッと入れて混ぜ混ぜしました。
おせちの酢の物はこれで決まりー♡
①かぶは皮をむいて下の部分１cmほどを切り離さないように(両端に割り箸を置くなどして)細かく格子状の切り込みを入れる
＊私は食べやすくダイスカット
②水と塩をボウルに入れ混ぜ合わせて①を漬けてしんなりさせる
③②のかぶをギュッと握って水気をきり、酢に漬け込む(鷹の爪も一緒に)
＊好みで柚子やすりごまを入れる
#おやさい