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手料理
- 2015/12/21
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☆★アボカド&サーモン★Xmas前菜プレート★☆
レシピ
作り方
- 1
- 【ミニグラスサラダ】小さなグラスに、ベビーリーフ、パプリカの千切りを入れる。
- 2
- 【プチトマトサラダ】マヨネーズに、はちみつ、ほうれん草の葉先を裏ごししたものを混ぜ、スプーンで皿に塗る。赤、オレンジ、黄のプチトマトをスライスし、並べる。
- 3
- 【卵のワンスプーン】絞り袋に、ゆで卵の黄身、マヨネーズ、塩胡椒を入れて、モミモミ。星型口金で絞り出し、セルフィーユ、ピンクペッパーを飾る。黄身はマヨネーズと混ぜて絞っておくと、とっても鮮やかな黄色になります♡卵の黄身は、他の前菜に使ったものの残り♪
- 4
- 【アボカドとサーモンの前菜】刺身用サーモンは角切りにして、醤油とワサビで漬けにする。アボカドは、角切りにして、色止めにレモン汁をかけ、マヨネーズ、ニンニクチューブ少々、醤油少々で和える。セクレルを皿に置き、サーモン、アボカドを入れ、セクレルを抜く。上にセルフィーユ、ピンクペッパーを飾って出来上がり！セクレルは、最近、100円ショップなどでも売っています♪ペットボトルの輪切りでも代用可。
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盛り付けをちょっと工夫して、特別な材料は使っていないけど、華やかに(^-^)/
#おもてなし #おやさい